Еще один рецепт из золотого запаса классики советской кухни. В свое время не было ни одной хозяйки, которая не умела бы готовить это блюдо. Конечно же это было обусловлено не только тем, что рецепт очень прост в приготовлении и вкусен, но и немаловажно было и то, что даже самое, скажем так, посредственное по своему качеству мясо, которое зачастую с большим трудом "доставалось" в ту пору тотального дефицита, приготовленное по этому рецепту, всегда получалось очень мягким... как "порядочное". 

Вариаций супов с сыром в кулинарии огромное количество. Трудно даже предположить к какой кухне относятся эти сырные супы... к французской, итальянской, славянской, или вообще к испанской. Но главное, конечно же, в этом супе совсем не его происхождение а его неповторимо соленовато-сырные вкусовые качества и необыкновенная простота и быстрота приготовления. Ну никаких жестких правил приготовления этого супа не существует, поэтому особенно приятно добавлять в этот суп каждый раз все новые и новые ингредиенты и, соответственно, пробовать каждый раз совершенно новый суп. Сегодня будет суп с фрикадельками... а что? Фрикадельки и сами по себе очень вкусны, а еще и с сырным ароматом... Я думаю, мы изначально победители.

Очередной раз констатирую, что на полную аутентичность даже не претендую, просто исхожу из того, что формой  и смыслом эти пирожки, ну 100% чебуреки, в Болгарии чебуреки делают с брынзой и это тоже факт, зелень добавлять это уже дело хозяйское и нашего с Вами вкуса, а называют это очень вкусное произведение кулинарного искусства в Болгарии ругувачки. Вот их то мы сегодня с Вами и сделаем. И надеюсь, что этот рецепт за простоту исполнения и отличный вкус полюбится не только вегетарианцам, но и...

Приготовление плова - это целое искусство... священодействие и где-то даже таинство... Но вкусно покушать еще никто не отменял и если целью стоит именно это (вкусно покушать), а не заткнуть за пояс всех узбекских умельцев, как максимум, или народных мам Кавказа, Азербайджана, Армении, Турции и вообще народов Средней Азии и Ближнего и Среднего Востока, как минимум, то приготовить вкусный плов под силу каждому, кто нашел на это время, желание и капельку любви. И как я только столько времени забывала про это удивительное блюдо... Сама не пойму! Может просто повода не было! Короче, огромное спасибо с низким поклоном, подруге Анджане, которая не только напомнила, но и реально вдохновила на этот маленький подвиг... сладкий плов! Еще раз спасибо и вперед... навстречу с казаном!

Карп - это по истине самая демократичная рыба. Она и недорогая, и вкусная, и нежная, да и купить ее можно в любом магазине. Есть у нее, конечно, один тяжелый недостаток... уж очень в ней много мелких костей.... Но если это для Вас совсем криминал, то делайте на ней (в смысле на рыбе) косые разрезы и присыпайте посильнее солью и при запекании мелкие косточки растворятся... ну хотя бы значительная их часть. Сегодня будем готовить карпа с фаршем из гречки. Рецепт крайне простой, а результат исключительно достойный.