Ну когда же как не летом печь пироги с фруктовой начинкой.  Тем более это не просто бисквит с добавлением сезонных ягод, это просто то таки нарядный пирог, где и воздушный бисквит с творожной начинкой, нежной, как чизкейк и сладость и кислинка от ароматных фруктов. А способ формовки просто находка, чтобы из домашнего уютного пирога сделать нарядный и торжественный "вынос" в люди.

 Конечно же, чаще всего вспоминается этот рецепт, когда от приготовления Павловой или просто безе или безового тортика, в холодильнике нетерпеливо поджидают скопившиеся от них желтки. Но! Именно этот рецепт кексиков достоин того, чтобы сначала готовить их, а уж из оставшихся белков думать, что можно приготовить. Честно! они очень вкусные. Нежные, рассыпчатые, сочные... да и начинку можно всегда разную. И шоколадную и кокосовую и фруктовую. Можно и из разной муки экспериментировать.  Сегодня мой любимый вариант молниеносной любимой выпечки. Попробуйте!

 Вот такой карамельно- ореховый пирог готовится буквально за считанные минуты. И секрет тут в том, что карамель не надо готовить отдельно (скрестив пальцы, чтобы сахар не свернулся), в этом пироге он из сгущенного молока. Что гарантирует не только 100 процентный результат, но и отличный, узнаваемый с детства вкус. Да и тесто тут самое простое. Песочное. Из размягченного масла... стало быть все смешал и оно готово. Все очень просто. А результат и на вкус и на вид... прямо как в кондитерской. Вкусно!

 Простой, красивый, нежный и рассыпчатый. Вкусный! Очередной яблочный! С ароматной шапочкой ванильного суфле. С рассыпчатым нежным тонким тестом. С щедрой яблочной прослойкой. С хрустящим ореховым штрейзелем. И к тому же очень быстрый и простой в приготовлении. Грех не попробовать! Попробовать на вкус и попробовать приготовить. И то и другое со 100 процентной гарантией.

 В который раз за последнее время начинаю о рецепте со слов... проверенный временем. Да! Такое печенье помнят очень многие. Одно из самых любимых лакомств из детства... из нашего советского детства. Где все ингредиенты доступны, готовится все не долго и .... самое, самое главное... получается гарантированно у всех и очень очень вкусно. 

 Этот пирог для меня - родом из детства. именно такой готовила моя бабушка. Именно этот аромат, сладковато медовый, именно эту чуть пережаренную корочку, именно такие, сочные и пропитанные жареные грецкие орехи, я запомнила на всю жизнь. Именно такой уютный пирог ассоциируется у меня с домом и с детством. Наверное у каждой из Вас свои такие ассоциации, но... Это же совсем не значит, что не стоит, попробовать и оценить мои. Быть может они тоже станут Вашими любимыми. Тем более, что приготовить это очень просто, из самых "советских" и доступных продуктом, за считанные минуты. Угощайтесь...присоединяйтесь... наслаждайтесь!

 В этот раз не я выбирала рецепт, а рецепт выбрал себя сам. Он мне приснился... Конечно не сам рецепт (классический, выверенный, проверенный... жизнью и временем). Приснился этот кекс. Прямо вкус его почувствовала, вспомнила, как в школьной столовой всегда только его брала, как сначала весь изюм выковыривала и только потом тесто ела. И то и другое было очень вкусно и казалось, что там можно растянуть удовольствие. Сон в руку, естественно, решила я и бойко пошла печь... прямо с утра. Все Виннипухи и не только.... присоединяйтесь!

 Сегодня экскурсия в прошлое... в счастливое, беззаботное, простите, "советское" и в очень очень вкусное. Любимое пирожное. Готовим "картошку". О нуля, без всяких печений, без пресловутых обрезков и остатков. По настоящему домашнее, по настоящему самое вкусное. Думаю на такую экскурсия многим захочется вернуться еще раз и еще раз.

 Тут меня муж упрекнул, что последнее время я что то все пеку и пеку... из творога! При этом смело попробовал! И не чтобы претензий больше не было! Не было больше и самого пирога. Здесь и правда сам творог или рикотта (из которой я и готовила) больше похож на лимонный крем, а тесто от йогурта (или кефира) такое нежное и рассыпчатое... плюс замоченные в алкоголе (оставшиеся от праздников) сухофрукты сделали свое дело. Хоть завтра пеки такой еще раз. Такой пирог всегда кстати. И просто к чаю или вместо завтрака. Вкусно!

 Для меня сочники ассоциируются не просто с детством, а конкретно со школьной столовой. Так уж получилось, что именно сочники были самой доступной сладостью в родном г. Якутске.  Конечно, хотелось бы пирожное "картошку", ... а были... сочники. Тогда чувствовала себя обделенной и типа даже наказанной.... теперь все бы отдала... И за вкусный школьный сочник тоже. Все отдавать никто не требует, а вот сочник... да пожалуйста! Причем, очень быстро, просто, вкусно и из того, что в холодильнике, в остатках... так сказать, по сусекам!