Перед праздниками, как то особенно кстати рецепты именно закусок. Именно их никогда не бывает много... ни закусок, ни их рецептов. В особом фаворе, те, что готовятся моментально, можно заранее, вкус отменный, вид праздничный и нарядный. Сегодня все именно так по списку. Сочетание и набор продуктов таков, что изначально понятно какой будет вкус и он будет идеальный. Готовим! 

 Думаю, сейчас самое время начинать подбирать рецепты на Новый Год. И коль уж так сложилось, что если даже на трех ножном столе будет стоять 20 салатов и закусок, на вопрос, чего не хватает будет очевидный ответ - конечно, салата То и рецепт очередного будет очень кстати. Тем более такого. И нарядного, и полезного, и простого и очень вкусного.

 Очень яркое, простое, вкусное и ароматное блюдо. Понимаю, что такое описание подходит очень многим салатам корейской кухни, но... Как говорится, из песни слов... Это правда. Готовится салат быстро, пряности и специи характерные нашим представлениям о Кореи и о ее кухни, все тут и полностью выполняют... вид на зависть... все цвета лета, весны и осени заодно. Очень ярко. Очень вкусно! Приступаем!?

 Такой рулет за его вкус и внешний вид, так и хочется подать на праздничный стол. А простота, скорость приготовления и доступность продуктов, ну просто требуют готовить его едва ли ни каждый день. Особенно в сезон кабачков. Особенно, если каждый раз менять начинки. Особенно, если раз готовить его как основное блюдо (например с фаршем или грибами), другой, как закуску. Короче говоря, рецепт сегодня универсальный! Присоединяйтесь и наслаждайтесь.

 Сочетание баклажанов, томатов, чеснока, сыра да и орехов - это не то, чем можно удивить хоть кого то. Это классика. В самом лучшем и проверенном и вкусном его варианте. Конкретно в этом рецепте, помимо эстетики и вкуса, меня очень порадовать сам процесс и технология приготовления. В том кафе у моря, сочный и колоритный турецкий повар все готовил как по нотам. Ни одного лишнего движения, все продумано и отточено годами и необходимостью.  Оцените! Надеюсь я все запомнила точно... 

 Быть может, на праздничный стол такой киш я бы подавать не стала, но вот для завтрака, или молниеносного ужина лучше блюда не придумать.  Готовиться действительно очень быстро и просто, вкус абсолютно ничем не уступает столь знаменитому и практически культовому киш (лорену, например). Вариантов начинки не тысячи... их миллионы. Впрочем, как и замен для зерненного творога. Только выбирай, только фантазируй.... только, наслаждайся...

 Брынза - главный герой болгарской кухни. Их гордость, их традиция... их все! Многие блюда из нее действительно гениальны. И по простоте, и главное но вкусу. Это блюда из их числа. Эдакая домашняя простота приготовления и подбора ингредиентов. При этом по эстетике я бы даже сказала по ресторанному. Пусть и не мишленовскому, но...  Конечно же, в каждом регионе Болгарии это блюдо делают по своему. Неизменна глиняная посуда для запекания, брынза (она же сиене)  и яйцо. Овощи могут варьироваться. Ветчина так вообще дело добровольное. Но эстетика подачи и вкус расплавленной брынзы смешанной с жидким яичным желтком это неизменно, это фантастически вкусно и, уж простите, красиво.

 Когда составляю меню для гостей, в списке обязательно должен присутствовать ходя бы один корейский салат. Из картофеля, моркови, свеклы, кабачков, капусты, грибов, огурцов... это не так важно. Важно, чтобы он был. Это и салат и лучшая закуска, которую можно предложить. Конечно же не только гостям. Дома... такой салат из огурцов, тем более летом, когда "свежие" салаты со сметаной становятся на столько обыденными, что не то чтобы надоедают, но приедаются... Тогда вот такой салатик, ну самое, то, что надо!

 Кабачок овощ не только очень доступный, но и очень вкусный. Очень не прихотливый в готовке. Можно и жарить и запекать, фаршировать, солить и мариновать. Один из тех, кого вполне можно есть и без всякой термической обработки... сырым. Быть может не во всех странах и регионах есть сырой кабачок дело привычное, но, поверьте, не только можно... нужно и очень вкусно! Конечно, особенно, если его правильно приготовить. Итак сегодня очередной вариант маринованного кабачка. Сегодня в горчичном соусе. 

 Очень простое, по-моему, очень осеннее, уютное домашнее блюдо. Запеканка. Сегодня сырная с баклажанами. Классическое соечетание. Тем более, что для завершения картины (нет не картины... гармонии) добавим помидоры с чесночком, и контрольный... грецкий орех, орегано и базилик. Нет, ну если почесному, уже вкусно. Согласны? Если еще у самых скептически настроенных, есть камешек за пазухой, то ... Сообщаю, что и масла (верный, вредный спутник баклажан) здесь будет просто минимальное количество. Это аргумент?