Баклажаны моем, сушим. Нарезаем на шайбочки от 4 до 8 мм, по желанию. Мне нравится не слишком толсто, приблизительно пол сантиметра толщиной. Присаливаем.
Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. При необходимости по мере пережаривания всех баклажанов добавляем масло.
Готовые перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, которое баклажаны видимо от природной жадности, впитывают изрядно... и даем им (обжаренным баклажанам) остыть.
В это время готовим начинку. На сухой сковороде подсушиваем грецкие орехи. Зелень и чеснок мелко нарезаем. Смешиваем с творожным и тертым твердым сыром. Чуть перчим, по желанию и необходимости подсаливаем, можно добавить острого перца.
Орехи мелко рубим.
Осталось собрать саму закуску. На одну половину баклажана выкладываем начинку
накрываем второй половиной и "срез" панируем в рубленном орехе.
Все! Готово! Можно есть хоть сейчас, хоть через час... Можно приготовить заранее.
А сервировать уже перед подачей. Для любителей украшать, можно и елочкой выложить. Можно и рождественский венок изобразить с украшениями из баклажанов, томатов черри, оливок и ты ды. Можно и просто зеленую подложку и зерна граната. По мне почти изыскано. Безупречно вкусно. Просто до не приличия. Празднично! Так что всех с наступающим! И приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды
