Для рецепта потребуется: для теста:
300г смеси миндальной и белой пшеничной муки
щепотка соли, 10г разрыхлителя
130г сахара
4 яйца, 200мл сливок для заливки:
250г миндальных лепестков
50мл молока
150г масла, 130г сахара
Если Вы как и я решили взять часть обычной и часть миндальной муки, то начнем приготовление в того, что не только нагреем духовку на 180 градусов, но и смешаем эти две муки между собой, заодно перемешав их с разрыхлителем.
Отдельно взбиваем яйца с солью и сахаром. Желательно взбить массу до посветления и чтобы сахар растворился.
Добавляем сюда сливки и еще раз миксером хорошо взбиваем.
Теперь добавляем в смесь муку и лопаткой хорошо перемешиваем до однородности. Тесто готово перекладываем его в форму (у меня 30 см), застеленную пекарской бумагой и выпекаем пока приблизительно минут 15...
За это время готовим заливку. В ковшике разогреваем масло с сахаром и молоком, масса должна закипеть, прокипеть, сахар растаять
К этой массе добавляем миндальные лепестки, хорошо перемешиваем
достаем начавший запекаться корж из духовки и прямо на него горячий выкладываем горячую ореховую массу и возвращаем в духовку допекать до готовности
и уверенной золотистой ореховой корочки. У меня это занимает еще минут 20.
И вроде как все! Готово. Хочешь, можно и горячий с мороженым.
А хочешь... делай таки крем и превращай в торт. Но вот только посмотрите на нежный ореховый мякиш и такую золотистую, хрустящую ореховую корочку... По мне, так не хватает только стаканчика холодного молока или свеже сваренного кофе. Остальное как в той поговорке... " лучшее - враг...". Точка! И приятного Вам аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды