Для рецепта потребуется:
150г орехов
280г белой пшеничной муки
180г размягчённого сливочного масла
2 яйца
90г сахара, 10г разрыхлителя Для крема:
по 500г сметаны и варёной сгущёнки
Начинаю, естественно, с теста. Для меня это значит, что срочно надо смешать муку с разрыхлителем. Кстати, можно добавить щепотку соль.
Миксером в отдельной емкости смешиваю сахар с размягченным сливочным маслом.
Теперь добавляю сюда яйца (желательно комнатной температуры) и опять миксером (для удобства и быстроты) все перемешиваю.
Теперь добавляю сюда мучную смесь и дробленные обжаренные орешки. Быстро замешиваю тесто. Быстро - это все еще не значит, что я куда то тороплюсь. Нет. Просто как тесто собралось в один комок, оно готово. В пакет его и в холодильник. Минимум на 20 минут отдыхать.
Лучше на час два.
Сами тем временем готовим крем. Готовим - это, конечно, изрядное преувеличение. Смешиваю варенную сгущенку со сметаной (или творожным сыром, или их смесью). Все! Крем готов.
Теперь отдохнувшее тесто делим на 8 частей, каждую тонко раскатываем на присыпанной пекарской бумаге, вырезаем корж диаметром 20 см. Выпекаем (я пеку по 2 коржа) 10 минут на 180 градусах.
Остывшие коржи собираем в торт, выкладывая один корж на другой, промазывая каждый приблизительно 2.5 столовыми ложками крема.
Оставляем немного крема, чтобы смазать края. А сам пока убираем для стабилизации в холодильник.
Готовый, если есть желание присыпаем крошкой либо ореховой, либо из остатков коржа и...
можно, конечно, и прямо сейчас. Ни слова плохого не скажу...
Но вот если дождаться пока полностью настоится, и пропитается... честно, очень вкусная история получается. Сгущенка не навязчива сладкая, коржи не слишком песочные, скорее ореховые, сочетание вкусов идеальное. Вот обязательно попробуйте. Уверяю, не пожалеете! Так что удачной Вам выпечки и приятного аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды