для начинки:
400г творога
200г вишни без косточек
50г сахара
5г кукурузного крахмала
ваниль
для заливки:
250г сметаны
10г кукурузного крахмала
50г сахара
ваниль
Итак. Конечно для начала блинное тесто. В отдельной емкости (желательно в ковшике с носиком) перемешиваем сахар с яйцами и молоком. Желательно, чтобы сахар растворился.
В большой замесочной миске смешиваем муку с разрыхлителем и солью.
Постоянно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, к мучной смеси добавляем жидкую. В результате получается густая, гладкая основа для нашего теста
в которую добавляем крутой кипяток, хорошо перемешиваем и последним добавляем растительное масло. Опять перемешиваем и тесто готово. Желательно дать ему минут 20 отдохнуть. Сегодня это по таймингу для нас идеально, потому как
раз в это время можно подготовить начинку и заливку. И начнем их приготовление с того, что смешаем вишню (свежую, или размороженную) с крахмалом.
Творог смешиваем с сахаром и ванилью.
Для удобства перекладываем в кондитерский мешок.
Для заливки сметану смешиваем с сахаром, ванилью и крахмалом.
Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде по паре минут
с каждой стороны.
Всего нам потребуется 18 блинов.
По два складываем в на хлёст
по центру выкладываем творожную начинку и вишню.
Закрываем начинку блинами с обеих сторон и сворачиваем в улитку,
готовые выкладываем в жаропрочную форму, дно которой не забываем смазать третью, или половиной заливки. Остальную заливку выкладываем сверху, разравниваем и отправляем в духовку. Температура 180 градусов. Приблизительно 20-30 минут. Начинка должна загустеть.
Вот Вам очень простое блинное блюдо. С идеальными блинами, с простой домашней традиционной творожной начинкой, с тонким ароматом ванили и легкой вишневой кислинкой. Нежные и пропитанные сметанным соусом. Вкусно и нарядно! Просто и быстро! Попробуйте обязательно! Удачной Вам выпечки и притного аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды