Когда слышишь словосочетание жаренные пирожки, первое, что происходит в организме - это начинается совершенно самопроизвольное слюновыделение (точно как той самой собаки Павлова...) (согласитесь, самая правильная реакция на что то ну очень вкусное), второе, это  в голове включается калькулятор, предательски высчитывая калории...  Ну и как итог всем взаимоисключающим терзаниям из серии что бы такого съесть, чтобы похудеть, и рождаются вот такие рецепты. Чудесные варианты выпечки с исключительно тонким, почти невесомым (а стало быть молокалорийным),  аппетитно хрустящим и нежным тестом фило. Начинку, конечно, можно и другую, по яблочная - всегда беспроигрышна. Ароматна, нежна, сочна и доступна в любое время года.  Так что эти аргументы вполне позволяют закрыть глаза (в смысле диеты и укоров совести) и перевешивают тот факт, что жаренные. Поверьте, они жарятся так быстро, что и масла впитать  толком не успевают! Убедила?

 Это, наверное, самый быстрый рецепт хлеба. Просто моментальный. И если у Вас возникают подозрения, что такая скорость сказывается на качестве и на вкусе. Таки нет! Гарантирую. Это настоящий хлеб... С ярким характерным хлебно солодовым ароматом, фактурной крепкой и хрустящей корочкой и нежным мякишем. Вместо дрожжей - пиво. Вот весь секрет. А плюс к этому добавка из специй и начинка делают этот хлеб совсем особенным. Тут уж можно проявить фантазию. Я предлагаю свой любимый набор добавок, но в качестве прошедших конкурентную борьбу могу предложить и петрушку, и каенский перец, и сыр, и жаренный лук, и тмин с тимьяном и луковые чипсы и имбирь и соленые орешки...  так что выбирайте... так что предлагайте что то свое! В любом случае об испеченном хлебе Вы не пожалеете.

 Подобные пироги распространены не только в турецкой кухне. И в греческой и в ближневосточной пироги и пирожки из фило или юфки можно встретить ну почти в любых закусочных и практически в каждом доме. Да тесто готовое можно купить в любом магазинчике. Конечно же спрос рождает... Очень трудно отказаться от вкусных и ароматных пирогов с огромным количеством начинки и с тончайшим хрустящим тестом. Даже сидящий на диете человек понимает, что такое минимальное количество теста, ему не повредит и вкусно поесть можно и сидя на диете.

 Вытяжное тесто, оно же фило, оно же юфка... И сразу представляются восточные сладости, греческие и турецкие пироги и пирожки. Сразу вспоминается нежность и невесомость теста в такой выпечки. Вот сегодня и приготовим домашний вариант такого теста. И даже не надо отказываться и придумывать, что это очень сложно. Это реально просто. Возможно даже проще, чем дрожжевое и уж точно никакого сравнения со слоенным. Только немного терпения, несколько несложных манипуляций с тестом, совершенно обычные и простые ингредиенты, а в остальном время и то самое терпение, о котором я уже говорила, сделают все за нас. Приступаем.

 Очень простой, вкусный, быстрый и сытный рецепт лепешек. Естественно, очередной раз, предупреждаю, что на полную аутентичность не претендую, но справедливости ради, замечу, что одного единственно правильного рецепта этих лепешек, естественно не существует. В каждой семье их готовят по разному. Да и начинку подбирают под свой вкус. Можно туда и сыра добавить и мяса... а уж если совсем отойти от темы татарских лепешек, то и с обжаренным беконом можно. Я сегодня делюсь свои рецептом на тему кыстыбый.  За то, что тесто по этому рецепту, получиться нежным, а лепешки сочными, вкусными и не ломкими - ручаюсь. А уж начинка из пюре вообще в отдельной рекламе не нуждается.

 Рецепт этого печенья до гениальности прост. Такие слова можно сказать об очень многих рецептах родом из Италии. Это страна, просто кладезь умения сказочным образом смешать продукты и получить волшебный результат.  Все до неприличия просто и гениально на выходе. Этот рецепт из той же серии. Традиционный рождественский неаполитанский. Все смешали и прямо на кануне Рождества без мучительных замачиваний, настаиваний и прочей , хоть и иногда, приятной суеты получили восхитительные шоколадные печенюшки под названием Мустаччьели. Конечно, традиционно их пекут ровненькими аккуратненькими ромбиками, но мы не в Италии и не в Неаполе (быть может к сожалению) и нам никто не запретит приготовить их разных размеров, разных форм и даже с симпатчными цветными окошечками. Праздника не бывает много и печенье не бывает лишним. Тем более такое.

 Штоллены последние года стали исключительно популярны не только в самой Германии, но и буквально во всем мире. Эти насыщенные и ароматом и специями и сухофруктами кексы, щедро присыпанные белоснежной сахарной пудрой, просто первая ассоциация с Рождеством. Тем более прекрасно, что среди неимоверно огромного количества рецептов штоллена (причем всегда единственно правильных) есть еще и творожные. Они и легче готовятся и намного быстрее. А самое приятное, что настаивать их (а точнее выдерживать... и их и характер) совсем не обязательно целый месяц. 10-14 дней достаточно. А если приготовить порционные - так и через ночь они идеальны. И если Вы забыли или не успели испечь штоллен заранее, творожный штоллен для Вас! Тем более, что лично на мой вкус, да и на вкус всех моих домашних, он однозначно вкуснее. Правда! Можете проверить! Прямо сейчас.

 Пафосное, конечно, название... "самоцветы" или "калейдоскоп". Но да чего же точно! Смотришь на пирог и эти слова сами на ум приходят. Прямо реальная россыпь драгоценных разноцветных мармеладок беспорядочно рассыпанных по тесту. Такую выпечку как раз к Рождеству или к Пасхе, например, самое время. Сдобная, пышная, сладкая и нарядная. А уж как такой пирог дети любят... Так забавно смотреть, как они кусочки с определенным цветом мармеладки выкалупывают... с каким азартом и аппетитом. Это очень мило и приятно. И только ради таких моментов уже стоит такой пирог приготовить. Вот этим и займемся.

 Да кекс! Да опять! Но, знаете ли, кекс кексу рознь! Вот такой и гостям подать не стыдно. Богатый. И по содержанию и по вкусу. Сочный, очень насыщенный и шоколадным и ореховым и ягодным вкусом. И даже, при всей моей трепетной любви к вишне в любой выпечке, особенно в шоколадной, вот в этом кексе малина рулит... Ну на мой вкус! Варианты естественно возможны, но такой... Он на столько хорош, что для первого приготовления этого рецепта, настойчиво бы рекомендовала малину. Такой кекс можно и в отдельных формочках испечь, типа маффинов. Можно и как коржи для торта. Их и пропитывать потом не надо. Повторяю, очень сочно. Сочно и бесподобно вкусно! 

 Этот кекс даже не из серии "на раз, два, три...". Это кекс "на раз"! и не дольше. Реально молниеносный. Очень вкусный. С очень специфической, бархотно нежной текстурой с ярко выраженным топленым вкусом сгущенного молока. Приготовить такой могут и  дети и вы, прямо не прекращая общаться с внезапными гостями, за легкой беседой, эдак невзначай, готовить этот милый и простой домашний десерт. А если среди вас найдутся не самые ярые фанаты сгущенки, то берите сгущенное какао или кофе, или вареную сгущенку. Поверьте, вкус будет совсем другой, но необыкновенная текстура и, естественно, простота приготовления все равно вас сильно порадуют. А вкус, выбранный вами (сгущенки, карамели или кофе с какао), вкус я вам гарантирую!