На Масленицу, да без блинов... так не бывает! Мы же приличные люди! И себя, и блины, и традиции... все уважаем! Так что печем и едим с нашим удовольствием... Сегодня на крахмале. Чтоб и о весе меньше думалось... да фаршировать их проще! На крахмале блины более эластичные... да и белее нежные, пожалуй!
Еще одно доказательство того, как удобно иметь в морозилке песочное тесто. А я всегда говорила, что тесто надо делать двойную норму и половину замораживать. Тогда даже неожиданный приход гостей не сможет поставить вас в тупик. Начинку всегда можно придумать... даже если у вас не хватает начинки на целый пирог, можно сделать по половине из двух начинок.
Тирамису. Звучит, не спорю, гордо!.. Но итальянцы шляпами бы закидали... Ну не заставить меня есть сырые яйца! И с одного то сырого яйца можно так угнездиться... а тут по рецептуре их целых пять!!! "Нет! Такой хоккей нам не нужен!"
Песочное тесто практически универсальное ... Одинаково беспроигрышно подходит как для сладкой так и для закусочной выпечки... Плюс к этому делается исключительно быстро, что собственно удовлетворяет требованиям технологии приготовления этого теста (мин 5-7, не учитывая отдыха в холодильнике) и выпечка из него получается рассыпчатой, нежной и тающей во рту.
Заварное тесто вот что в нашем случае главное! А какую форму мы ему (тесту) придадим (продолговатую ,как для эклеров, круглую, как для шу или чуть конусообразную, как для профитролей) и какую начинку сделаем (кремовую, паштетную или салатную) это уже вопрос, как минимум, второй. Сегодня сладенькие, с заварным кремом, по форме напоминающие шу.
Наверное самый восточный и самый сказочный продукт - тесто кадаиф. Сделать самому!!! До это безумие, это даже не мечта, это грезы... без шансов!!! По сему, каждый раз как видим его (тесто) в продаже, берем!!! даже два! Ну очень просто готовить и неприлично вкусно есть!
Тесто фило продукт сам по себе совершенно гениальный. Испортить его довольно трудно. Главное работать с ним быстро, чтобы тончайшие листы теста, во время ожидания ими (листами) своей очереди, не пересохли и прикрывать их чуть влажным полотенцем (с той же целью). И все!!! Все остальное беспроигрышно!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Пирог из песочного теста с заливкой из белого шоколада. Очень нежный и изысканный вкус! Обязательно стоит попробовать!
Заварное тесто вот что в нашем случае главное! А какую форму мы ему (тесту) придадим (продолговатую ,как для эклеров, круглую, как для шу или чуть конусообразную, как для профитролей) и какую начинку сделаем (кремовую, паштетную или салатную) это уже вопрос, как минимум, второй. Сегодня сладенькие, с заварным кремом, по форме напоминающие шу.
Наверное самый восточный и самый сказочный продукт - тесто кадаиф. Сделать самому!!! До это безумие, это даже не мечта, это грезы... без шансов!!! По сему, каждый раз как видим его (тесто) в продаже, берем!!! даже два! Ну очень просто готовить и неприлично вкусно есть!
Тесто фило продукт сам по себе совершенно гениальный. Испортить его довольно трудно. Главное работать с ним быстро, чтобы тончайшие листы теста, во время ожидания ими (листами) своей очереди, не пересохли и прикрывать их чуть влажным полотенцем (с той же целью). И все!!! Все остальное беспроигрышно!
Торт "... 
Абрикосово... 
Кофейный к... 
Пирог с ку... 
Шоколадный... 
Яблочный т... 
Татарский ... 
Израильски... 
Пирог &quo... 
Торт Трюфе... 
Луковое пе... 
Новогодний... 
Бейгеле с ... 
Новогодние... 
Брынза по-... 
Болгарский... 
Картофельн... 
Удмуртские... 
Банановый ... 
Итальянски... 
Лимонное п... 
Немецкая т... 
Французски... 
Татарское ... 
Восточные ... 
Татарский ... 
Шоколадный... 
Куриные кр... 
Корейский ... 
Турецкий м... 
Итальянски... 
Кабачки в ... 
Солёный ке... 
Рецепт нев... 
Австрийски... 
Турецкий &... 
Польский к... 
Берлинский... 
Татарский ... 
Кантуччи. ... 
Итальянски... 
Шоколадный... 
Курица по-... 
Американск... 
Кутабы с з... 
Картофель ... 
Греческий ... 
Курица по-... 
Итальянско... 
Меренговый... 
Курица в п... 
Овощной пи... 
Жареные пи... 
Яблочные б... 
Итальянско... 
Творожно-с... 
Оранжевый ... 
Банановый ... 
Вишнёвый ш... 
Гагаузский... 
Наливное я... 
Запеканка ... 
Пирог &quo... 
Лахмаджун 
Забытое пе... 
Картофель ... 
Тосканский... 
Итальянски... 
Закуска из... 
Чахохбили 
ЧВИШТАРИ г... 
Израильско... 
Уйгурский ... 
Шоколадный... 
Шоколадный... 
Турецкий м... 
Маринованн... 
Булочки &q... 
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды