Меню сайта:
ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.


ВСЕ ВИДЕО НА YOUTUBE


Форма входа
Поиск по сайту
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0


НАШ ШЕФ ПОВАР

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

ПОНРАВИЛОСЬ, ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ






Пятница, 19.04.2024, 18:29ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость RSS

Главная » Файлы » Cалаты, закуски

Салат "Грибная поляна"
[ Скачать фото с сервера (54.3 Kb) ] 03.05.2014, 15:57
Как приготовлю этот салат, так сразу и вспоминается что-то типа "все люди, как люди, а я ..." . Вот и тут... "все салаты, как салаты, а этот..." просто королевский. Не салат.... целый ужин, причем весьма и весьма торжественный и естественно очень вкусный. Спорить не буду калорийный! Но при этом не тяжелый. И пусть там и баклажаны и грибы обжарены, но по первых обжарены они в минимальном количестве масла. Это раз. Заправленный не майонезом а освежающей сметанкой или еще лучше йогуртом. Впрочем, даже не буду никого уговаривать, но сама частенько готовлю и каждый раз наблюдаю, что и с праздничного стола пропадает один из первых и домашние его явно не игнорируют. И спасибо им. Готовлю с большим удовольствием и любовью (и к этому салату в том числе).
Для большого блюда берем: 2-3 средних баклажана, одна крупная луковица, один большой или 2 средних помидора. 2-3 баночки шампиньонов в собственном соку и растительное масло для жарки.



Для соуса грамм 200 сметаны (или йогурта или мацони), небольшая горсточка грецких орешек, 2 зубчика чеснока, немного свежей зелени, соль, паприка и черный молотый перец.
















Первыми моем и вытираем на сухо баклажаны. Срезаем с них плодоножку и попку, нарезаем кружочками приблизительно по пол сантиметра толщиной, перекладываем их в миску и довольно щедро присыпаем солью. все перемешиваем. отставляем в сторонку минут на 20-30. Даем им просолиться, прослезится да и просто подумать. А пока...












нарезаем лук полу полу кольцами. С грибов сцеживаем всю не нужную жидкость и 

















обжариваем. сначала лук... до красивого золотистого и мягкого состояния, затем добавляем грибы, солим и перчим сразу и обжариваем пока не выпарится вся влага и грибы не начнут приобретать красивый обжаренный оттенок.















на отдельной сухой сковороде обжариваем грецкие орешки.



















Которые потом так же как и чеснок и зелень мелко нарезаем.




















Отстоявшиеся и всплакнувшие баклажаны на сухо вытираем и обжариваем с двух сторон на растительном масле.


















Готовые грибы откидываем в ситечко, чтобы убрать лишнее масло.



















обжаренные баклажаны с той же целью выкладываем промакнуться на бумажное полотенце.




















Доделываем соус. В сметану добавляем порезанные чеснок, зелень, грецкие орехи, перец и досаливаем по желанию и вкусу. Все хорошенько перемешиваем и переходим к торжественной сборке салата.
















Первым слоем выкладываем баклажаны



















накрываем их слоем из порезанных помидоров




















щедро заправляем все соусом



















и венчаем нашу конструкцию грибами и зеленью.

















Конечно этому салатику желательно было бы и пропитаться. Зато уж потом... ну никто не помешаем нам насладиться его прекрасным вкусом. Как же хорошо, что теперь баклажаны можно купить круглый год... Совершенно потрясающий овощ... или даже если по честному, то ягода.... но все равно удивительно прекрасная! Ягода, ягода - а сытный ужин из нее приготовить вообще не вопрос! И приятного вам аппетита!

До встречи на www.fotokulinary.ru
Категория: Cалаты, закуски | Добавил: fotokulinar | Теги: помидоры, шампиньоны, масло, рецепты с фото, рецепты салатов, Баклажан, как приготовить
Просмотров: 4172 | Загрузок: 714

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ:



криптобиржа



ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ









ПАРТНЁРЫ САЙТА
Подробные видео рецепты здесь

Заказать наклейки тут GCprint.ru

mobile fax app

Криптобиржа KuCoin – это площадка для обмена и торговли криптовалютами.на сайте kucoin.com




ВИДЕО РЕЦЕПТЫ




кулинарные рецепты, домашняя кулинария ©2013- 2024 ФотоКулинария




Яндекс цитирования

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте www.fotokulinary.ru, защищены законом об авторском праве.