Для теста на 500 грамм белой пшеничной муки мы берем 150 грамм майонеза, по 125 мл. воды и молока  (вместе один  250 гр. стакан. Причем можно брать и просто одну воду, или одно молоко... или смесь), 8 грамм сухих дрожжей, половинка чайной ложки соли и 1 столовую ложку сахара.

В первую очередь проверяем на "вши-сть" дрожжи. Заливаем их выбранной нами для этого теста жидкостью, добавляем сахар и немного муки, хорошо перемешиваем и отставляем в сторонку минут на 10 - ожидая через отведенное время увидеть на этом растворе пенную шапочку, говорящую нам о том, что у нас хорошие дрожжи и предвещающие нам вкусную и пышную выпечку.

Подошедшую опару переливаем в замесочную миску,

добавляем к ней майонез, хорошенько перемешиваем до однородности и 

постепенно просеиваем муку смешанную с солью и 

замешиваем мягкое эластичное тесто, которой как и положено каждому уважающему себя дрожжевому, не должно липнуть ни к рукам ни к столу.  Добиваемся мы этого результата минут 10-15. 

Готовое, хорошо вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 2 часа. За это время тесто должно вырасти раза в 3.

и мы его должны будет один раз обмять. Минут через 40-50...

И вот оно.... Пышное, нежное, воздушное, пузырчатое, вкусное! Хочешь пироги готовь, хочешь пирожки лепи... А хочешь - лепешки, пиццы или фокаччу! Ну как не крути... а ко всему подходит! Удачной Вам выпечки и приятного аппетита, дорогие мои!