Меню сайта:
ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

Форма входа
Поиск по сайту
Статистика

Онлайн всего: 4
Гостей: 4
Пользователей: 0

НАШ ШЕФ ПОВАР

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА


КУЛИНАРНОЕ ВИДЕО НА YOUTUBE
ПОНРАВИЛОСЬ, ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ




Загрузка...




Пятница, 26.05.2017, 08:30ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость RSS

Главная » Файлы » Cалаты, закуски

Белая фасоль с овощами
[ Скачать фото с сервера (32.5Kb) ] 27.08.2013, 20:32
Блюда из фасоли представляют собой как и замечательный гарнир, так и могут быть вкусным и сытным самостоятельным блюдом.  Вот приготовь я такое блюдо из красной или полосатой фасоли  я бы смело назвала его лобио... Но у меня белая, на мой вкус, более нежная, и я от такого категоричного заявления откажусь... Пусть будет просто с овощами... Действительно вкусно и очень напоминает... Кстати говорят, что и вполне диетически и уж точно очень полезно.
Берем: белая, крупная фасоль, парочка средних морковок, 2-3 помидора, луковица, зелень, чеснок, горсточка грецких орешек, можно взять пару ложек томатной пасты (по желанию), растительное масло для жарки, соль, перец, паприка и приправы (например хмели-сунели).



Позаботиться о фасоли, конечно же, лучше заранее и замочить ее на ночь. Вода должна сантиметров на пять превышать уровень фасоли. Еще желательно менять воду каждые 3-4 часа..., но уж просыпаться и вставать из-за этого... это простите садизм, так что из-за невыполнимости - это условие смело опускаем. Меняем воду только перед варкой, но уж это обязательно.  Врать не буду, я фасоль перед варкой почистила от грубой шкурки... Но не украшает она готовое блюдо... или я ошибаюсь... В общем, это дело сугубо личное, но твердо могу сказать, что затратив лишние 10 минут на чистку фасоли, мы потом экономим до полутора двух часов при варке... Короче чищенная фасоль вариться намного быстрее, минут 40.  В общем ставим вариться фасоль. Воду категорически не солим (это только в самом конце варки), варим фасоль на небольшом огне, пусть себе лениво так побулькивает в кастрюльке, и еще, почему то фасоль уважает несколько садистское к себе отношение и ускоряется в приготовлении, если как только она закипит добавлять в кастрюлю холодной воды... и так пару тройку раз. Во время варки помешивать ложкой фасоль не надо, не любит, разваливается, варить предпочтительно без крышки, чтобы фасоль не поменяла цвет, готовность фасоли определяем исключительно на зубок. Когда три фасолины подряд окажутся готовыми... все... мы сделали это! Фасоль готова, но пока мы только ждем этого знаменательного события, и 



подготавливаем остальные продукты. С помидоров снимаем шкурку. (как обычно... контрастный душ... и они сами раздеваются... бесстыдники, какие-то, честное слово) 

















Лук режем полу полу кольцами, а морковь не длинной соломкой (идея в том, чтобы длина морковки не была больше длины фасоли). Кстати вполне можно обойтись крупной теркой.
















Все остальное (зелень, чеснок и орешки) достаточно мелко, Но орешки без фанатизма, должны же мы их чувствовать.




















Овощи обжариваем на растительном масле. Первым обжариваем лук, до золотистого цвета. Потом к нему морковь и жарим на небольшом огне до мягкости.


















Добавляем к ним помидоры и тушим на небольшом огне под крышкой 



















минут 5-10. Полученный соус солим, перчим, заправляем приправами. По мне суда очень хмели-сунели подходят... их и сыплю.



















С готовой проваренной фасоли сливаем воду, в которой она варилась и 



















перекладываем фасоль к овощам в сковородке.  Перемешиваем и выключаем. Если надо досаливаем.



















Добавляем порезанные зелень, орехи и чеснок. У нас все готово!


















Прекрасное, сытное блюдо. Очень приятно, что его можно есть не только как гарнир, или как самостоятельное блюдо, так же вызывает приступ энтузиазма, возможность наслаждаться фасолью как в горячем, так и в холодном виде. Зависит от Ваших предпочтений. Я однозначно, люблю холодным... Выбирайте! И приятного Вам аппетита!

До встречи на www.fotokulinary.ru

Категория: Cалаты, закуски | Добавил: fotokulinar | Теги: рецепты с фото, гарнир из фасоли, как готовить фасоль, пошаговые рецепты, что приготовить на гарнир, фото-кулинария, готовим дома, Фасоль, блюда из фасоли
Просмотров: 1620 | Загрузок: 263

Всего комментариев: 0
class="commReg">Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ:



Загрузка...

ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ

ЭТО ИНТЕРЕСНО







Загрузка...


ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

"Кулинарные рецепты домашнего приготовления"

Delivered by FeedBurner




кулинарные рецепты ,домашняя кулинария © 2017 ФотоКулинария

Google+
Яндекс цитирования

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте www.fotokulinary.ru, защищены законом об авторском праве.