По одному вбиваем туда яйца. Каждый раз хорошо перемешивая.

Добавляем к смеси творог. О нем отдельные пару слов. Обычно в штоллен сами немцы кладут 40 процентный кварк. Он не слишком похож на наш творог с крупинками.  Ели у Вас именно такой наш обычный, с крупинками а не немецкий пастообразный то вместо 250 грамм творога берем 200 грамм добавляем 50 грамм жирной сметаны и пробиваем блендором.

Теперь вводим в жидкую смесь муку и 

руками замешиваем тесто. Не долго. буквально пару тройку минут. Остается добавить начинку, марципан, цукаты и орехи и 

переходим к формовке штолленов. Их буде два.

Формуем из половины теста овальную лепешку. Приблизительно

одну треть ее отделяем ребром ладони и 

накладываем на середину оставшихся двух третей.

И идем выпекать. На противене, застеленном пекарской бумагой, в духовке разогретой на 190 градусов около 30-40 минут. До сухой спички.

Пока пекутся штоллены подготовим грамм 200-250 сахарной пудры, остатки алкоголя или сока в котором вымачивались цукаты и 100 грамм растопленного сливочного масла. Масло и сок смешиваем. Этим будем пропитывать готовые штоллены

Прямо так поместив их в сахарную пудру и 

промазав со всех сторон пропиткой.

щедро, щедро присыпав со всех сторон пудрой.

Готовый штоллен плотно заворачиваем в фольшу или пекарскую бумагу и отправляем настаиваться... сколько характер выдержит. Ну ух минимум на пару дней

Иначе такого четкого и не крошащегося среза нам точно не увидеть.

Да и ароматы должны таки иметь возможность пропитать все. Все, все, все! Чтобы откусил и не понял... тесто это или цукат. Вот так все ароматно! И только похрустывание орешек не дает штоллену раствориться на языке самому. Ароматно обволакивая рот. Вы пробовали когда нибудь штоллен? Так и что я Вам тогда рассказываю! Это из лучших. Пеките обязательно! Счастливого Вам Рождества и приятного аппетита!