Меню сайта:
ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.


ВСЕ ВИДЕО НА YOUTUBE


Форма входа
Поиск по сайту
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


НАШ ШЕФ ПОВАР

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА

ПОНРАВИЛОСЬ, ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ






Пятница, 26.04.2024, 17:29ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость RSS

Главная » Файлы » Выпечка,тортики и прочее

Пирог с капустой и курицей на заливном тесте
[ Скачать фото с сервера (789.0 Kb) ] 24.09.2021, 19:40
 
 

 

Для рецепта потребуется:
Для теста:
170г белой пшеничной муки
100г тертого сыра
150г сметаны
200г йогурта или кефира 
3 яйца
50г сливочного масла
чайная ложка разрыхлителя
пол чайной ложки соли


 

 

Для начинки потребуется:
200-250г отварной куриной грудки
зелёный лук, петрушка, зелёный горошек
2-3 яйца
70г растопленного сливочного масла
кориандр, соль, паприка, чёрный перец
500г порезанной капусты

 

 

 

Начнем приготовление с того, что включим разогреваться духовку на 190 градусов и сразу приготовим форму для выпечки, смазав ее сливочным или растительным масло. Количество продуктов подходит для формы 24 см. Итак теперь тонко шинкуем капусту и добавляем к ней соль. Руками хорошенько капусту перемешиваем и приминаем. Пусть пока постоит в сторонке и пустит лишний сок.
 

 

 

А мы тем временем займемся тестом, в отдельной миске смешав просеянную муку с разрыхлителем.

 

 

И отдельно кефир со сметаной, яйцами, солью и растопленным сливочным маслом.

 

 

Соединяем две подготовленные смеси

 

 

Перемешиваем венчиком, получив тесто как густая сметана. И добавляем сыр. Все. Тесто готово.

 

 

Пора доделывать начинку. С пустившей слезу капусты выжимаем остатки жидкости и добавляем к ней... все, что плохо в доме лежит... крупно порубленные отварные яйца, отварную курицу (или грибы, или ветчину, или фарш или...) растопленное масло, специи, зелень и размороженный зеленый горошек. Перемешиваем. При необходимости подсаливаем.

 

 

Собираем пирог равномерно распределив на дно подготовленной формы половину теста

 

 

выложив всю начинку и прикрыв все сверху оставшейся половиной теста. Все!  Ну можно, конечно, для фасону еще сверху присыпать кунжутом, или веточками тимьяна , розмарина или еще чего такого.  И в духовку. 190 градусов ждем приблизительно 40-60 минут.

 

 

Капуста должна стать мягенькой (но не как, извините, тряпка), а корочка сверху золотистой.

 

 

Пирог прекрасно разогревается в СВЧ, без всяческой вкусовой потери.

 

 

Я предпочитаю подавать со сметаной или сметанным соусом. Правда, все очень просто, но главное, правда, что очень вкусно! По домашнему, ароматно, сочно, сытно! И пусть заливные пироги типа не комильфо! Да это не "высокая" кухня! Это вкусная кухня! Факт! Так что готовьте на здоровье и приятного Вам аппетита!

 

Категория: Выпечка,тортики и прочее | Добавил: fotokulinar | Теги: тесто, кулинария, выпечка, рецепты, пирог
Просмотров: 1565 | Загрузок: 184

Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]




НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ:



криптобиржа



ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ









ПАРТНЁРЫ САЙТА
Подробные видео рецепты здесь

Заказать наклейки тут GCprint.ru

mobile fax app

Криптобиржа KuCoin – это площадка для обмена и торговли криптовалютами.на сайте kucoin.com




ВИДЕО РЕЦЕПТЫ




кулинарные рецепты, домашняя кулинария ©2013- 2024 ФотоКулинария




Яндекс цитирования

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте www.fotokulinary.ru, защищены законом об авторском праве.