Меню сайта:
ПОПУЛЯРНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.

Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

Форма входа
Поиск по сайту
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0


НАШ ШЕФ ПОВАР

РЕЦЕПТЫ ТЕСТА


КУЛИНАРНОЕ ВИДЕО НА YOUTUBE
ПОНРАВИЛОСЬ, ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ




Вторник, 13.11.2018, 08:43ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость RSS

Главная » Файлы » Выпечка,тортики и прочее

Австралийское пирожное "Ламингтон"
[ Скачать фото с сервера (783.7 Kb) ] 10.11.2018, 09:58


 Для рецепта потребуется:
125г белой пшеничной муки
125г сахара
3 яйца
щепотка соли
10г разрыхлителя для теста
60г кукурузного крахмала
15г сливочного масла
50мл кипячённой воды









  Так же необходимо подготовить:
200г чёрного шоколада
200г кокосовой стружки
150мл сливок
30г сливочного масла















Начинаем с подготовки прямоугольной или квадратной формы для выпечки. Масло и мука по дну и сторонам и французская рубашка готова. Теперь включаем разогреваться духовку на 180 градусов и переходим непосредственно...
В отдельно миске смешиваем все сухое... муку, крахмал, соль и разрыхлитель.








Отдельно перемешиваем яйца и добавляем к ним сахар. Вместе взбиваем в объемную, побелевшую и почти устойчивую пену. Ну, конечно, миксером.














В рязмягченное масло добавляем кипяток и аккуратно вливаем в яичную смесь (меня это действие тоже смутило, но ничего плохого из этого не вышло, хотя честно сказать обычно кипяток лью в муку и хотя бы понимаю зачем, здесь этого понимания не наступило, но бисквит реально хорош, так и делаю! Хай будет) Все вместе миксером перемешиваем пару минут








В 2-3 приема вводим просеянную муку с яичную смесь и лопаткой, снизу вверх, стараясь не потерять воздушность теста, все перемешиваем.














Все в подготовленную форму и выпекаем минут 30. До сухой спички.

















Готовый бисквит перекладываем на решетку и даем полностью остыть.
















А в это время... ну уже убравшись на кухне, постирав, покурив, переходим к шоколадной глазури. Сливки нагреваем до закипания. Заливаем ими кусочки шоколада, добавляем масло. Ждем пару минут. Хорошо все перемешиваем до однородности.










Остывший бисквит нарезаем на одинаковые кубики или квадратики (да хоть кружочки, если Вам так гармоничнее)















и каждый кусочек поочередно со всех сторон, при помощи двух вилочек (или двух рук с прилагающимися к ним пальцами) купаем в шоколадном ганаше и кокосовой стружке.












Готовым пирожным даем в холодильнике застыть и можно звать всех за стол.


















Готово! И спасибо армейскому командиру моего сына. Он выходец из Австралии, и именно для него я искала рецепт австралийского десерта... искала, нашла, репетировала (ну, чтоб не ударить, так сказать...) полюбила и прописала на своей кухне. Спасибо ему и приятного аппетита Вам! Угощайтесь!
Категория: Выпечка,тортики и прочее | Добавил: fotokulinar | Теги: Шоколад, выпечка, как приготовить, кулинария, рецепты, пирожное, тесто
Просмотров: 197 | Загрузок: 5

Всего комментариев: 0
class="commReg">Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]





НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА НАШЕМ САЙТЕ:



Загрузка...





ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ









Загрузка...
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

"Кулинарные рецепты домашнего приготовления"

Delivered by FeedBurner




кулинарные рецепты ,домашняя кулинария © 2018 ФотоКулинария




Google+
Яндекс цитирования

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте www.fotokulinary.ru, защищены законом об авторском праве.