Начнем с маринада. В воду, соответственно перелитую в кастрюльку, добавляем соль, перцы, лавровый лист и кориандр. Ставим на огонь и даем закипеть. После закипания варим 2-3 минуты.
Параллельно ставим отваривать баклажаны. Их после закипания варим 5 минут.
Прокипевший раствор снимаем с плиты и добавляем в него уксус. Маринад готов. Пусть ждет!
Отваренные баклажаны вынимаем из воды и даем им немного остыть, им хватит для остывания ровно столько времени, сколько его (времени) нам потребуется для подготовки остальных овощей.
Для нарезки тонкой соломкой перцов
мелкой шинковке зелени,
тонкими круглешочками острого перца и чеснока и тонкими перьями лука.
Все порезанные овощи перекладываем в одну миску и хорошо перемешиваем.
Возвращаемся к баклажанам и нарезаем их круглешками приблизительно сантиметровой толщины.
Теперь собираем блюдо поочередно выкладывая резанные овощи и отварные баклажаны. Начинаем с овощей, затем слой баклажанов... и
завершаем тоже овощами сверху которых выливаем растительное масло и маринад.
,
Теперь осталось закрыть крышкой и и отправить минимум на 5 часов в холодильник.
Уже через это время будет очень вкусно, но все таки, хорошо что получается много... у нас есть возможность проверить как блюдо расцветет завтра и послезавтра. Любители остренького точно не разочаруются... Сочные мягкие острые баклажаны и похрустывающие, свеже маринованные лучок и перец. Это очень вкусно! Я бегу варить картошку и приглашаю всех! И пусть всем будет приятного аппетита!
Весьма вероятно, что название этого хлеба, как французский багет - это все таки историческая несправедливость. Весьма возможно, что родился он (багет) все таки в Австрии, а точнее в самой Вене. Но если учитывать ту всеохватывающую французскую популярность этого хлеба, где этот, достаточно молодой по рождению, батон считается практически символом страны, его кулинарной традицией, то батон конечно же французский! Именно там он имеет не только огромную популярность, но и приобрел окончательную рецептуру, позволяющую выпечь такой батон рано утром, к самому утреннему кофе и насладиться его восхитительно хрустящей корочкой и очень пористым и нежным мякишем. Ни один уважающий себя француз не пренебрежет возможностью рано утром побаловать себя свежеиспеченным и тут же купленным багетом. Ведь всем известно, что вчерашний багет, а справедливее сказать, вечерний и даже дневной багет - это уже совсем другая история... Есть его надо сразу... традиция, есть традиция... черствеет он действительно быстро и в этом тоже его национальная примета. Так задумано и да будет так! Печем... и тут же наслаждаемся!!! А если сразу не доели... я не виноват! Тем более, что есть огромное количество рецептов (например салатов, тостов и т.д.) где подсушенный хлеб... то, что "доктор прописал"!.
Пиро́г — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Начинка для пирогов может быть сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и несладкой (овощи, мясо, рыба).Рецепты пирогов есть практически в каждой национальной кухне. Существует большое количество различных рецептов пирогов. Тесто для пирогов может быть дрожжевым (сдобным или обычным), бисквитное или слоёное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые (ватрушка, шарлотка), закрытые (кулебяка, курник), полуоткрытыми (расстегай, эчпочмак) и слоёные (штрудель).Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.
Грибы
Колбасные изделия
Крупы и каши
Рыба и морепродукты
Овощи и зелень
Мясные продукты
Орехи и сухофрукты
Сыры и творог
Хлебобулочные изделия
Фрукты
Ягоды